Conoce las novedades y noticias sobre salud referente a analíticas de agua, superficie y calidad ambiental.
En la ciencia, hay fenómenos que pueden tener un impacto significativo en nuestra salud y bienestar. La contaminación microbiológica, invisible pero omnipresente, es un desafío al que nos enfrentamos cotidianamente y su comprensión es fundamental para proteger nuestra salud y la de quienes nos rodean. Este recorrido no sería completo sin explorar las soluciones prácticas […]
La contaminación cruzada es la transferencia involuntaria de microorganismos, sustancias químicas o partículas nocivas de una superficie, objeto o área contaminada a otra que originalmente estaba limpia o libre de contaminantes. De hecho, cada vez es más habitual oír a hablar de la contaminación cruzada por todas aquellas personas intolerantes al gluten o alérgicas a […]
Las bacterias son microrganismos procariotas unicelulares que se encuentran, prácticamente, en cualquier parte. De hecho, muchas son necesarias para la supervivencia humana (viven en el cuerpo) y otras pueden acabar con las personas por causar enfermedades. Aunque cada tipo tiene sus propias características, en general, es conveniente saber qué condiciones necesitan las bacterias para multiplicarse […]
Los planes de prerrequisitos appcc son las medidas previas al APPCC que se implementan en una empresa de producción alimentaria para que actúen como barrera genérica en diferentes ámbitos. Los prerrequisitos buscan controlar la desinfección, las plagas, el agua, la trazabilidad y otras cuestiones con el fin de que el APPCC se pueda centrar únicamente […]
Los diferentes organismos destinados a la seguridad alimentaria cuentan con numerosos controles que garantizan la calidad de los alimentos que adquieren y consumen los clientes. Esos variados sistemas de prevención de riesgos y de corrección de errores buscan las debilidades del proceso pero, ¿Qué es un punto crítico de control? Los llamados puntos de control […]
La industria alimentaria está sumamente regulada para controlar al milímetro la seguridad y la calidad de los alimentos que llegan a manos de los consumidores. Además de las diferentes normativas que varían según el tipo de alimentos, existen sistemas que buscan prevenir riesgos y corregir problemas. Uno de ellos es el sistema APPCC y, dado […]
P.I. "La Cantueña"
Av. de La Cantueña 4 nave 3
28942 Fuenlabrada, Madrid
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